[炖汤] 甜蜜蜜鸡翅

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　　烹制方法(四人份)5 Q4 ]. n& J, Q, ~& V* y3 B! f
　　材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)
9 [$ }' R* ^3 Z5 n  t4 v　　调料： 油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
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　　1 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
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　　2、柠檬洗净，切成四瓣待用。 5 a, {5 O/ Y5 P3 C$ Z8 q' R8 n
　　
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　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。4 Z0 X3 ]7 t( b( u) L6 s" y
　　
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3 ?3 i  x3 h2 w4 j' Q　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。 1 n) o3 `: u2 n6 [" d8 G' @5 [
　　
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　　5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。: q" g! U- A  {4 D
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　　　1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
# `( X, _5 x  [1 U/ P+ M" `2 ]0 o　　2、放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。5 j, }  S/ @& ~3 n* X  a
　　3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。
' B4 q* M$ b4 L$ |8 n　　4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处