黑椒猪扒
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【原料】 , f  x6 y1 A  v7 ~! I& B3 i
猪通脊肉，草菇，葱头，黒椒酱汁，盐，料酒，淀粉 # `! w7 s: j+ B2 w  s& m
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【做法】
& z" P! ^. ^" `% R% {! y4 i% J/ N1.猪肉切1cm厚的片，用刀（或者其他工具）将肌肉组织拍松，斩断筋膜，用盐、料酒腌渍20分钟，再加淀粉拌匀
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& H' u2 a/ r3 H2.草菇洗净，一分为二，放沸水中煮3分钟捞出；葱头切片 ; H% Q' i( `* v2 p
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# f6 M7 K1 Z. p, [% C" I2 ?" l3.腌好的猪扒下温油中滑7成熟
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+ O3 l( u) `" l4.葱头炒出香味，下草菇、猪扒、黒椒酱汁，翻炒均匀 6 g- }* G' \2 Y3 v. {0 J+ B
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2 k$ H8 q7 c  u! A- p  p; i& J附【黒胡椒酱汁】的制作方法
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材料
# }) M# S) e% L8 M. H# o1 _. a奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
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作法 ' T7 _& z- H, G7 G" b+ {0 T
1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 5 S" r1 y2 U+ S. Q$ s
2. 另將水、鮮奶油和盐一起放入煮沸，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

好菜！黑胡椒酱汁的做法非常地道，应该好好学习，谢谢！

姜汁肥厚啊，一看就是很的不错的，呵呵
* b# f8 c7 {. E支持

在调味的时候可以少放一点点酱油，颜色就更好看了。呵呵

猪扒不错,我经常去西餐馆吃,有空也试一下自己做做.

恩恩，这个不错，看着就很好的啊，谢谢楼主了，有心了！

黑胡椒汁在麦德龙超市有卖的，味道很正宗，买现成的比较简单，味道也容易掌握

本人不喜欢西餐，感觉要是不放奶油味道会更好。

这样做猪扒看样子不错，如果用牛肉做味道更不错

猪肉是我最爱的,无论咋整我都喜欢！支持你楼主