做法： + @  q% @9 T0 K% o) [6 E
    新鲜豆腐一块，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣得可一加一些辣椒面! B# D! m7 x& a1 q+ D) V
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; r/ C9 T1 E; u* x' p; l根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。7 P$ U" C) f, |& x8 s! }

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放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸
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5 r4 e/ ?0 m0 ~. w3 L" q* e7 w把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳  I' f/ }+ U  K
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7 x0 L) k3 K) ~混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。
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$ U. e* p& y2 E6 s$ X把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱！！！！# I' R/ }7 d+ B: h9 j" A4 L7 Q+ i

这不懂好不好吃.做法不是很难.我也试着做下看看是什么味道

. 炒锅注油烧热，下葱段、姜着做下看看是什么味道

很小的时候看老人们做过，不过自己不会，决定根据这个试试

非常好的佐饭食品,不过楼主用报纸来发酵,非常危险,因为报纸有铅毒啊,或许可以改用酒曲3 k% E  `, G) F& R
中铅是很多后患的,不是开玩笑.

哇.图文并茂,这里的高手太多啦,看来我以后要多来这里,而不止是H.

照片介绍的很详细，我也学着做一次试试看！谢谢楼主！

看着做的步骤，以后不想再吃腐乳了。但还是谢谢楼主

确实，我一直不知道腐乳怎么做，今天让我知晓后，以后我也不敢吃了，但也还是要谢谢楼主发贴！

请问楼主要放多少白酒，还有你密制的有没有超市卖的好吃吗！