# J! |% k& k/ @! |; K& K自制豆腐脑
2 Y9 j- {/ @8 z) ]( u. i( s
( D' |& B8 x9 p3 T, u$ k9 d- u* M+ t$ `8 w- G  C
干豆100克泡水8小时
8 `- K! P1 k* ~; d: ]& A& d2 R

7 p& Y$ E5 f/ ]. {6 u9 m- k# q打豆浆* |+ X& E; O0 ~

6 M- Q3 X/ g& P) l, b" o% j% x. w0 _( j. C# H% b; x; f2 c: k) d
铺好豆包布3 ~" l- U* K$ ?+ E  S% o% Y
% U  V9 N8 Z# O3 a' A6 L
. [7 c# @$ }3 G2 q; H
倒入豆浆
- G  }! f. N2 `. V( E' }1 m- c  @4 N6 r: A
7 z: H/ I( C2 F( T9 `: r9 B2 l
挤豆浆
" ?( F; a- @' s! k* W% ]6 w" }) w+ Q. r; n) v; r% F/ h
7 A3 Y8 s; q" ], J3 }. F# z
内脂2克
3 `/ B, Z( N3 _7 ^; P. o/ W" ~
: v0 V2 c1 @9 w- I
7 V- G8 ?' O5 z, h8 c/ T7 Z4 Z用水10克化开，倒入盆中/ a0 `8 `  t- F

% {: q* e" q4 m& ^8 O  {% z& _. p- J# v- S
盖上盖子，静放半小时
+ U' X9 j% ^9 P# K1 Y7 ]. y/ J# @8 C1 ?6 i

+ j7 n" F6 ~2 h8 L$ S6 Z, A; D2 J凝固好的豆脑- ~' L& m1 }. h9 B9 {2 t  n% U
, z( q0 Q3 d' V9 w& e5 `
7 F- z# @: y0 n  F
盛好一些到碗里
' ]* }0 ^. U# _  w) \* a4 X
/ f( y& l2 u/ d5 \& V2 M1 K, K5 A6 L, M. W
烧一锅水
; n2 z/ d0 v/ J5 ?3 s# n: l: J' O" u  J

2 @2 X5 o3 O& ]" t5 d' l4 K  @倒入紫菜汤包( O- h; [1 a5 K) c, _+ O

8 p- B3 x$ j) O5 [; n# S5 T' t& d, {* {: u5 u' B# Z/ o$ V
将烧好的紫菜汤冲入豆脑中，即可8 B/ P3 c/ P9 ]( W1 e
8 A5 `. H) P+ r0 u+ l9 ^3 c2 W/ u4 m1 h
# k& i5 v" s2 L
PS：大家也可以自己调味制作豆脑，最后2步骤可以换，吃甜吃咸自己掌握; F- {+ q1 _- _. L, \

4 G, B6 `9 ~: x# Q+ b4 |[ 本帖最后由 loujun1 于 2012-10-1 16:12 编辑 ]

这种应该是咸味的，和我们老家的做法不太一样。我们那里是把豆浆烧开停火用醋点出豆脑然后开火，放入芝麻叶干菜粉条。很好吃。楼主这种做法没见到过，也应该很好吃吧。以后学做一下比较喜欢吃豆腐脑

是的，这个是咸的，凝固好豆腐脑以后，具体吃甜吃咸你自己放，而且放点辣椒油不错的

我想试试做下，但是有个问题就是用豆浆机榨豆汁放多少水合适。我家每天都做豆浆。很想给家人改下口味。感谢楼主分享。

方法先留着，改天试一下，一直想学着做豆腐脑，但一直都很懒。

豆腐脑是个不错的小吃，在家自己做固然有些复杂，但有一定的乐趣。

哈哈，刚刚晚饭吃了豆腐脑，楼主的方法用上了。

很久没吃过豆腐脑了，都忘了它的味道是怎样的了，楼主的做法学习了。

方法记下，改天买材料来试一下 感谢楼主分享

楼主的做法学习学习。早餐自己做豆腐脑吃，营养又卫生。