[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
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# l5 X5 x% r* N! h5 p上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
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+ v# |9 F' R+ x0 M2 _“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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$ g( K: s- \  C7 g2 h原料：
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒/ t- @* d% A& C: B: r( Z. e
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
! c6 S2 \9 ^5 m, P做法：
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄2 A+ t1 x5 K) I' T/ b$ b1 E0 C

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2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟3 x! X. O+ I2 b+ m5 d: f
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4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅+ h9 H4 J5 n) I0 Y/ l6 M* A- U

' t# j2 f' J+ l% n* p5 ^美味提示：  F/ g# {6 Y, f. F! m8 D

& A* e% `* r1 u3 e9 Q" E不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味
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3 y4 `4 C! `( a& g* G[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]