7 z1 x( C2 y4 U- U% N2 @材料：
% s3 L0 S0 d! ]带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许
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; e/ }( y6 _9 B7 I/ g* \! Y, Q, \作法：
0 Q' M! l! @1 w* e1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
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/ t" O2 y) I) A6 ~5 Y: ?2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出6 h8 w0 i. x% h8 b4 W

# b/ m+ I* w1 I+ B8 f* u; x3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
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4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
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* Y2 @- g  Q6 U贴心建议：. x. {& j8 Q6 s& |
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉: @& Z0 P0 I- o8 T; s% N

: y3 w9 V$ b' _' `2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
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* R, o4 k  c2 P7 `) E8 \0 U( `) s; ]3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
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4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
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楼主做的这道菜颜色很好,那颗八角形状也很美,如果可以吃肯定会先衩消灭.

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

看了就有很强的食欲，明天我就试一试，THANK YOU

好详细哦~ 还图文并茂~谢谢楼主，辛苦了！

看了我还真想吃啊，根据楼主的经过我自己试试做这到红烧肉

看了好想吃噢
# D$ ]' e! G: q; z7 {! c) i一定要好好学学做法2 ~  p0 D/ G+ N7 B; y& n1 g

& N: K: p3 @! ^5 l1 Q以后自己就可以吃上好的红烧肉咯

我最爱吃的东东，谢谢楼主指教，这下我也会做了，嘿嘿，以后再也不用请老婆了。

简单还实惠，，不错好吃。可是现在物价上涨吃不起了。菜比肉更贵。。

做的太好了，我都流口水了+ S3 @- x: _  r4 v! a% C
以前自己也烧红烧肉，基本程序差不多，不过在油里先放糖烧出泡沫，然后放肉炒，但是这样的话就是油多，不利于健康