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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。, l' S# O+ C, \; x

. M5 \) H% E" C4 ^3 Z1 r* ?这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。
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* i0 K, E8 H( A% c; j' k买的这老虎虾的背已经挑好, X% O5 o  A; c& e+ S
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1 E9 T, S) y: ]2 C4 Q# b* h1 z第一步,加入蚝油1 |" `0 u" N6 e# I; E. }9 b. l% c
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加入麻油 1 A5 e3 Z8 R' E7 i* m
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3 ?8 S4 q9 n( a9 n+ g6 e4 H加入适量生粉 ( p& Y7 V( x( K) ]$ r2 O" I3 _

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; h9 O( u, b& H7 e2 z, `搅拌均匀
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。$ v6 `5 |; C3 a% K# v$ C% o

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1 h9 v. k7 G  A/ Q9 B! T准备好葱姜蒜。
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$ E; }; g; a' S5 M+ X吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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# g/ @8 H- S4 e* y; ^8 c热锅冷油
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) Z" p, `5 o/ C7 v! M8 r( e先把姜葱蒜爆香
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& M# \- d" Y% G; j# O% I倒入腌好的老虎虾,翻炒。+ v  A- c% S5 H0 l9 o2 D
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7 D' |/ l* o# E* v+ A这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
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+ E7 u- r/ Y+ i4 y1 w: M熄炉以后,加入薄荷叶。$ S) t2 a" }) g+ b9 z2 Q
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最后装碟。
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4 w' r' Z" d: O0 Z1 ^6 R& Z) f! S# j9 {餐前小吃,煮毛豆。' z" U& a1 N- \( H" {. \

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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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