: |6 k  v9 u+ `# o  q. ^8 b材料：
# B8 h5 L+ W/ H2 F* N: |0 f7 P带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许" a7 S  F& C- v. O9 Y6 U
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作法：
; x% {2 K7 K* Y0 m8 n8 }1 b' N1 l1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块* `. A, D" o6 v: y' k1 [

+ F& [( c$ L  o1 m* ~: A2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出" k6 n& N! o& {+ m
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3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟) s: o/ v/ Y. V5 Q/ g0 @5 ~

- m/ V% |- L# }: T! w# H4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
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贴心建议：5 |6 E# i6 P# l. r# P% e
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉& [: u( g" A2 V! m5 o

: E" R+ W( }5 E0 d+ \0 }2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味* M* E8 d8 i/ s9 b+ T# \% T- @
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3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅2 c6 J6 u6 h" {
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4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可% c' o5 K5 K) {/ t) M' s

楼主做的这道菜颜色很好,那颗八角形状也很美,如果可以吃肯定会先衩消灭.

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

看了就有很强的食欲，明天我就试一试，THANK YOU

好详细哦~ 还图文并茂~谢谢楼主，辛苦了！

看了我还真想吃啊，根据楼主的经过我自己试试做这到红烧肉

看了好想吃噢 ! x$ S( b5 ~) L+ l7 Q4 _
一定要好好学学做法; z6 |5 s" G8 g4 a
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以后自己就可以吃上好的红烧肉咯

我最爱吃的东东，谢谢楼主指教，这下我也会做了，嘿嘿，以后再也不用请老婆了。

简单还实惠，，不错好吃。可是现在物价上涨吃不起了。菜比肉更贵。。

做的太好了，我都流口水了8 r8 w8 g4 h& w7 S# [; \
以前自己也烧红烧肉，基本程序差不多，不过在油里先放糖烧出泡沫，然后放肉炒，但是这样的话就是油多，不利于健康