标题:
[主食]
茴香苗鸡蛋包子【19P】
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作者:
labist
时间:
2013-11-27 22:44
标题:
茴香苗鸡蛋包子【19P】
茴香苗鸡蛋包子的做法
1.
面粉500克，温水280克加2克发酵粉拌均匀，水要一点点的往面粉里加
2.
边加水边搅拌面粉，搅拌成没有片状的时候用手整形成光滑的面团，盖上盖子发酵
3.
发酵面的过程中先把
鸡蛋
炒好，茴香苗择好洗干净空干水分
4.
切0.5的小段和
鸡蛋
碎放到一块，加少许植物油办均匀，包之前放盐调味，(盐放的早了容易生水，不过千万别忘记放盐)
5.
面团发酵好后的样子，面团发酵好里面的都是孔孔
6.
先揉面，揉了十来分钟的样子，面团很光滑
7.
做成面剂子
8.
擀
皮包
上馅
9.
包好的包子放在油纸上面防止黏住，也可以在篦子上抹少许油，把包子放进锅里，发酵15分钟。冷水锅烧开上气，10分钟就好（具体多长时间要根据包子大小来定），到时间关火后焖3到5分钟再打开锅盖，这样的包子饱满不塌陷
作者:
791562500
时间:
2013-11-28 01:00
标题:
绿
怎么看怎么不好吃，你说是不是，就像野菜包在里面一样
作者:
beerlyly
时间:
2013-11-28 23:15
茴香到底是什么我现在也不知道呢啊，楼主的包子馅我也没看明白到底是什么？
作者:
liyangdawang
时间:
2013-12-7 16:47
楼主，这包子好，你看里面能不能再放点肉什么的
作者:
wyym13579
时间:
2013-12-7 20:19
茴香鸡蛋是我最喜欢的馅之一，并且做成饺子、馅饼要比包子更好吃。
作者:
wuzhuaniao
时间:
2013-12-8 15:27
吃不了茴香的味道 不过看楼主的图片想到了小时候包包子的情景
作者:
im_strong
时间:
2013-12-8 19:46
真是不错，回复支持一下
作者:
673811839
时间:
2013-12-15 17:32
标题:
回复 1楼 的帖子
这个包子的口捏的超好看啊
作者:
zzjjx
时间:
2013-12-16 16:02
我可以证明，这个馅儿绝对经典，不过肉馅的也不错，一定要用五花肉哦
作者:
hhgwxh9
时间:
2013-12-16 21:49
主要是切的馅太整了,感官不是很好,茴香馅很好吃
作者:
地狱庵
时间:
2013-12-17 11:06
不知道是不是错觉，看见包子里就是青色占了全部，没看见鸡蛋的黄色，是不是茴香放多了
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