标题: [主食] 蛋炒饭【10P】 [打印本页]

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作者: labist    时间: 2013-11-17 23:46     标题: 蛋炒饭【10P】

• 1.
  所用材料：米饭。
  

• 2.
  青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。
  

• 3.
  青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
  

• 4.
  鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。
  

• 5.
  锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
  

• 6.
  用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
  

• 7.
  往里加火腿丁跟青瓜丁。
  

• 8.
  翻炒均匀。
  

• 9.
  再往里加点盐、黑胡椒粉。
  

• 10.
  再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火
  

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作者: abeng2010    时间: 2013-11-18 08:36

越是简单的，菜式越是能考验炒手的功夫，像这个菜，铲功和火候掌控，缺一不可

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作者: 平淡不是真    时间: 2013-11-18 10:53

呃，俺做为资深吃货，又来啦！看到楼主这个蛋炒饭的标题就毫不犹豫地冲了进来。蛋炒饭的做法有很多种，但是像楼主这种把米饭加入生鸡蛋搅拌的做法还是蛮新鲜的。下次一定尝试一下。再告诉大家一个秘密：所有饭店的蛋炒饭根本就不是炒出来的。他们是把鸡蛋和葱花、火腿或虾仁用油摊好后直接倒入熟米饭中，然后几乎99%都用手进行搅拌，搅拌均匀后装盘。因为这么做可以大大地节省时间和成本。所以大家以后在饭店要蛋炒饭前一定慎重考虑一下哦。

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作者: 独钓沱江月    时间: 2013-11-18 13:23

这个炒法我第一次看到。。。也许是我只知道吃不知道做的原因吧。我决定自己试试，先饭蛋和匀了再吵。谢谢分享！

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作者: 撒哈拉    时间: 2013-11-18 15:14     标题: 我最喜欢蛋炒饭了，越简单做起来越困难，考验技术啊

我最喜欢蛋炒饭了，越简单做起来越困难，考验技术啊

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作者: xiaozasui    时间: 2013-11-18 17:01

最简单的饭是蛋炒饭，最简单的菜是炒土豆丝，不过这两个也是最难得，能把这两样做好了，是一件不容易的事情

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作者: wolawola666    时间: 2013-11-19 10:34

我的图看不出了，蛋炒饭是经常烧的，  烧的好还差得远。

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