标题:
萝卜糕
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作者:
chriskoo
时间:
2007-2-27 12:58
标题:
萝卜糕
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材料
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萝卜，去皮，刨丝1-1/2斤（960克）
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粟粉 1/2杯（60克）
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粘米粉 1/2两（20克）
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虾米（乾） 1/2两（20克）
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冬菇，去茎（乾）1/2杯（60克）
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乾瑶柱 1/2两（20克）
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水杯 （240毫升）
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油 两汤匙
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萝卜调味料
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糖 一茶匙
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胡椒粉 少许
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盐 一茶匙
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姜汁 一茶匙
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虾米、冬菇、乾瑶柱调味料
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生抽 半茶匙
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酒 半茶匙
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做法
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1. 虾米浸软，切粒。
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2. 冬菇浸软，切粒。
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3. 乾瑶柱浸1小时，连同浸瑶柱的水蒸1/2小时，撕成瑶柱丝。
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4. 油1汤匙放入易洁镬，烧热，放入虾米、冬菇及瑶柱丝炒匀，加入生抽1茶匙，炒至热，酒1茶匙，炒匀，上碟待用。
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5. 油1汤匙放入易洁镬，放入萝卜丝。
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6. 粟粉及粘米粉混合，加入水1杯，搅匀成粉浆，将粉浆倒入萝卜成份搅匀，煮至滚，改用中火边煮边搅成糊状。
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7. 最后加入炒香了的冬菇、虾米、瑶柱丝。
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8. 将成份倒入一个已扫油的7吋直径的糕盆，大火蒸1/2小时
作者:
一个人恋爱
时间:
2007-2-27 16:18
那不用萝卜做原料，以其他的来代替，但用这种方法来做，应该可以能做出苹果糕？土豆糕吗？
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