标题:
[热菜]
手撕包菜
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作者:
萧十三郎
时间:
2010-6-26 23:54
标题:
手撕包菜
手撕包菜由于考虑到小面包，所以不放辣了，本来是想做糖醋口味的应该也不错，不过觉得单调了点，在冰箱里翻到以前妈妈的的香肠圆球，于是就拿它当辅料吧。
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步骤：
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1、将包菜洗净，直接用手撕成合适大小的片片。
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2、将香肠切片。
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3、锅里放些油，放入香肠油煸一下，这样香点。煸熟之后就盛出。
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4、锅里再放油，倒入包菜煸炒，差不多熟的时候，倒入香肠一起炒。
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5、放适量糖、盐、鸡精，我还倒了少量的六月鲜酱油，香一点，颜色上看不出。
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这就是成品了：
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作者:
zbxxvi
时间:
2010-6-27 00:08
看这图片就知道楼主做菜做的不错啊，很清香。
作者:
laotou111
时间:
2010-6-27 00:49
学习了，不知道能不能好吃，嘻嘻，我喜欢吃香甜的，不爱吃特清淡的东东。。
作者:
DONGDAWEIHHH
时间:
2010-6-27 01:01
夏天吃这个菜还是比较清凉爽口的，可以考虑做一下品尝
作者:
zhousj
时间:
2010-6-27 02:09
自从上次跟朋友在南大旁边小店里吃了手撕包菜后，之后每次去吃都点这个菜，挺喜欢吃的，里面放的咸肉片。
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还有想说纠正一下，楼主说的香肠圆球，其实那叫“香肚”，比香肠贵，我老家盛产香肠香肚还有肉松。
作者:
zhenggug1
时间:
2010-6-27 02:36
了解了 以后下厨房又能多做一个菜了 谢谢
作者:
tatatas
时间:
2010-6-27 08:39
颜色还可以，要是放点辣椒是不是口味更好点
作者:
yajun77
时间:
2010-6-27 09:07
手撕包菜要放点醋，多放糖，这样才好吃，放点五花肉更好
作者:
爽一爽
时间:
2010-6-27 09:35
看着就有胃口,很清淡的菜很适合夏天食用,六月鲜的酱油确实出味.
作者:
gggyyy
时间:
2010-6-27 10:18
我觉得这个菜用五花肉炒起来比较好吃，不过你这样也不错。
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本帖最后由 gggyyy 于 2010-7-3 09:57 编辑
]
作者:
zhang159a
时间:
2010-6-27 11:08
家常菜，学习！
作者:
1keshali
时间:
2010-6-27 11:32
简单易做的好菜，今晚就试一试，lz是高手啊
作者:
hwq123
时间:
2010-6-28 00:47
手撕包菜抄出来，就是比刀撇的好吃的多了。
作者:
jinzhong618
时间:
2010-6-28 00:53
呃，感觉楼主这菜太清淡了，香味可能不足。还似乎火候过了些。
作者:
gql2004
时间:
2010-6-28 01:52
这个菜好吃，很清爽，饭店炒的时候都放猪大油炒，包菜的质量也有关系的，没打药的要好吃很多
作者:
flashforward
时间:
2010-6-28 01:54
我一般做手撕包菜不会放这么多肉，同样一盘菜，我里面的红色基本都是干辣椒，呵呵。
作者:
zheng3344
时间:
2010-6-28 06:30
不适合我口味，我喜欢湘菜的手撕包菜。有放辣椒，而且口感比较香。因为是大火炒的菜，特别有味道。一般家里面很难烧出真正的手撕包菜，家里煤气的火不够大。
作者:
mentalist
时间:
2010-6-28 10:13
这道菜看起来容易的，其实火候很不好掌握。放点蒸鱼豉油味道会更好。
作者:
【黑客】
时间:
2010-6-28 10:38
这个菜好吃，很清爽，呵呵。。。。今晚就试一试，lz是高手啊
作者:
deejjj333
时间:
2010-6-28 23:08
好像很一般的呀，色调也不是很好看呀。
作者:
hoo02
时间:
2010-6-29 05:01
包菜是蔬菜里面我还比较能接受的，楼主的图看了很有食欲
作者:
fanfan335
时间:
2010-6-29 05:49
看着就好吃，中午回家之后做上这么一小盘，再来一碗米饭，满足啊！
作者:
ydfnysy
时间:
2010-6-29 09:12
标题:
回复 1楼 的帖子
看着成色不错，回去试验下，谢谢楼主，六月鲜的酱油没用过，买个先1
作者:
寻找爱的人
时间:
2010-6-29 23:20
刀切与手撕有什么区别呀？
9 \* T% S' I7 t
感觉手撕的有嚼劲，这是为什么呢？
作者:
popotoo
时间:
2010-6-29 23:23
这个菜好像要多放点酱油才好看好吃吧，不过清淡一些也好。
作者:
gkw63589696
时间:
2010-6-30 00:30
手撕包菜是湖南的一道土菜，餐厅的做法是加点醋，加蒸鱼食油，少量的盐，要在锅里干炒，不要点水，炒出锅气才好吃。
作者:
dmgy131
时间:
2010-6-30 01:06
标题:
回复 1楼 的帖子
是腊肉么？颜色看起来很鲜艳的，不像我炒菜，黑黑的
作者:
ybelial
时间:
2010-6-30 01:26
学习一下楼主，我很喜欢做这个菜，有机会切磋一下
作者:
theonlyking
时间:
2010-6-30 01:39
呃 这个就是大头菜？我这么叫 这个煸着吃好吃吗？总感觉口感有点生吧
作者:
jterry
时间:
2010-6-30 04:54
很清淡, 炒的很清爽, 包菜是不用飞水的, 会有一点菜腥
作者:
plp2012
时间:
2010-6-30 05:31
手撕包才用放香肠吗？我吃了这么久这个菜，头一次看到有放香肠的！不知道味道如何，看样子还不错。
作者:
mnbvcxz116
时间:
2010-6-30 22:31
看起来还不错，从来没有这样吃过，改天试试
作者:
jeff1993
时间:
2010-6-30 23:22
应该多吃些蔬菜吧，这个看起来挺爽口的，有空试试
作者:
lekissing
时间:
2010-7-1 10:00
品相不错，做法简单，适合我这样的懒人。回家试一试！
作者:
dw1970
时间:
2010-7-1 11:50
手撕包菜很喜欢吃，但是这个做法是正宗的吗？试试看，好吃就行
作者:
woseesee
时间:
2010-7-5 19:22
这个菜我做过，不过是纯包菜，下次也放香肠尝试下，很好吃的样子
作者:
iyuani
时间:
2010-7-5 19:31
好吃我喜欢，以前吃过类似的，支持一下把。
作者:
flyerz2
时间:
2010-7-5 19:43
你炒的手撕包菜颜色还不错，与我炒的方式不一样，我是放醋和干辣椒爆后再炒的。
作者:
qhsqlf
时间:
2010-7-5 22:59
从颜色看，还是很清淡的，但我认为还是认为应当有点辣，可能就更好了
作者:
wq1003
时间:
2010-7-5 23:02
手撕包菜里面竟然有香肠，想法不错，下次自己可以试一试，估计味道不错
作者:
xiaomimi1959
时间:
2010-7-6 00:57
这个菜其实不用放很多肉的，放多了很油，反而不好吃了。
作者:
bozitu
时间:
2010-7-6 14:04
手撕包菜很好吃，但选包菜一定要选那种生脆的，要是选到绵绵的那种，口感就差多了。
作者:
zyhwrj
时间:
2010-7-6 21:08
看起来不错，湖南的手撕包菜是放了好多干辣椒的，香辣够劲。
作者:
ui_qwerty
时间:
2010-7-6 21:34
放香肠比较失败，还是新鲜肉比较好
作者:
hzhxlb300000
时间:
2010-7-6 22:11
这道菜看起来很清淡，夏天吃的话应该很好，就是图片少了一点。
作者:
八角军帽
时间:
2010-7-6 22:17
手撕包菜的菜名是对了,
/ ? o& j' b* F: Q3 ^. E
可内容差了太多了,
& f% B1 b7 j8 H: T0 L- J
手撕包菜是吃麻辣鲜味的,
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