标题:
京酱西葫芦
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作者:
botong00
时间:
2006-8-19 22:58
标题:
京酱西葫芦
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主料：西葫芦
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辅料：海米、枸杞
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调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
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烹制方法：
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1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
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2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
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特点：色泽红亮，口味咸鲜。
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