标题:
[热菜]
豆豉青椒炒鸡片
[打印本页]
作者:
lzz1818
时间:
2008-10-20 23:10
标题:
豆豉青椒炒鸡片
豆豉青椒炒鸡片
% {! U( [- X2 Y
! F W4 t+ w& ~0 o6 T
4 V; _$ T% W& X- W# R x1 _
原料：罐头豆豉鲮鱼剩下的酱料 鸡胸1块 青椒2个 小红辣椒2根 料酒15ml 干淀粉15克 酱油15ml 糖5克
3 R. s* Z" \0 L, o1 T# y# n
4 E2 u$ m) G3 Z4 @3 f4 ]
做法：
M' i. ]9 o- C% F0 ?& C& r
1）将罐头豆豉鲮鱼里面的鱼吃掉。吃完后，将里面的豆豉和油全部留用哈；
, O" `# m$ ?; w# d B
2）青椒去蒂去籽洗净后，用手掰成4厘米大小的块。小红辣椒斜切成片；
/ b, b$ J- a% F6 i! C" G
3）鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成宽4厘米，厚2毫米的片（不用太薄，当然，也别太厚。）放入碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制2分钟；
; E P' M& ]( X( r6 {% Q
4）锅中倒入油，待油7成热时（微微冒肉眼可见的烟）放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出；
/ M0 _" x+ ?6 p: A: H( F/ Q+ e
5）锅中不用倒入底油，将豆豉酱连油一起倒入，炒出香味后，放入红椒片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒，期间千万不要加水，否则特难吃哈；
; Y) H1 c8 \: O0 J8 g
6）2分钟后，倒入炒好的鸡肉片，调入酱油和糖，搅拌均匀后马上关火盛出。
欢迎光临 SexInSex! Board (http://thenumberiswhat.com:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
