I' P5 G# g& B7 c+ A/ s+ W$ f* r' w! k& B
烹制方法：
8 r* {3 ~( S2 q8 L主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  % V7 D1 P1 a" \0 D  i3 W1 T' m
辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
4 ^& d$ m8 q  T; T- D: m5 z  b$ Z* @- k( }2 e

& v0 D/ Z- X* B. _- O ! Y7 l8 G) d3 {9 j. Y  J/ E

# W, N# a8 y8 W0 r1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。! x% e3 L7 g# }- g) ^& @! ~# R) b

1 b6 r' _) V: e
( ]: R& |# c7 h2 E6 q/ B, w8 p* g
2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。1 D% v$ s; ]( P8 i+ m& D

: P: E* P2 F$ v' |/ M! I0 K % N/ Z% ]4 z8 a9 s0 q! _+ Y2 x; ~$ c
, M/ V2 ], H' l9 f
3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。. B! }/ Z8 z; M) M- s9 `( I

) f/ N  ~/ }5 s0 `& P
# s4 ]6 P1 s, ^" @  L; h9 f# k7 C& t
4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了