原料：# y  Z% \, O& f: m7 v& A. \
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。% a* R- y  m8 P+ d1 y3 b$ Q
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)( a- |6 w" `1 ?+ W+ t* p; A
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调料：) f% I" K9 E. {5 N

8 Y' g5 U) D: m# ?. g8 @料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。9 [& o& [% S* ]& p5 H) t& w
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5 k$ ^/ n6 k6 X做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。; ^: ?7 Z% H9 L8 j
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。/ D  s6 [8 `# O) d9 T
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。( u( R; @# U( d7 S

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" ]/ v# F* A) u- D' q# W& ~0 i: f4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。7 V% l5 p5 S8 y2 |6 ~: A  n% v
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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8 f& F5 v+ P2 W, I" h6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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颜色很好看，但是材料取得有一定难度。工艺还算简单。

这个真的很好看起来口水都流出来了，色泽鲜美  我想吃起来味道一定不错