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1楼
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小 发表于 2006-6-19 22:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 7龙凤腿
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特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。
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鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。6 }$ J* ]/ `0 i
制作过程
0 L( L% A$ T5 D1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
# k3 {, {" p) N- r( N2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。
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6 c( f5 H y0 c4 r2 z! A7 S9 C
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2 g& S1 T& M( y' R
5 g( O9 A+ Z4 M2 p/ V. N对普通色友来说是难现实操作了些! 5 k: L5 }7 u1 T* d$ M9 v: M* J% U
+ j' N- T( L7 g: U2 u' Z I& B
[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-20 08:02 AM 编辑 ]
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