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原帖内容
dannyng

2007-7-17 22:17


沙蜆有另外一個方法吐沙的,樓主的方法是家庭的的,海蜆要用海水,河蜆要用河水,不可用自來水,因為自來水加了氯氣,會令蜆至死,不能盡吐沙,香港酒樓的方法是先將沙蜆用熱水煮沙蜆至半開,即撈出用自來水沖去沙蜆所有沙泥及揀出死去的沙蜆,再沙蜆回鍋炒熟上桌,樓主可以試試這個方法.

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金币 +3 枚 落叶归根 2007-7-17 22:35 回复认真，鼓励！


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