蚝豉瑶柱百叶豆付煲[6P]
百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧
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材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）; |0 t: Q* B: ?
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做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软
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2。用水泡软瑶柱2 g3 i: U6 ~5 i, g* ^
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3 C# C2 k& j& K/ x+ ?9 s! W, K/ q5 }3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。 : f7 F2 r' T; X' X
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4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软
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5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。
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" I5 [( Y: r# r* w* B6 x( Q2 A6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。0 z. ?( s) \; D8 g4 l
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