【原创】炸鱼【9P+2P】
名称：炸鱼
2 h4 ?0 S7 e* Z4 ]/ m口味：盐香 D, e: I( w% w- P B
主料：小黄鱼# b ~$ ]. H2 |6 |% j5 D
辅料：面粉，鸡蛋，盐，鸡精，油& q1 s* H" L& j3 Y* y) c3 i
; o/ d( f6 Y& P8 I: W! I做法
/ B& L6 T4 W8 J2 g4 h１． 面粉适量，打个鸡蛋下去，然后加盐，鸡精和凉水，慢慢调成糊状。比较难的是糊的稀稠要掌握好，主要是不能太稀，因为这样会挂不住。再撒些葱花，这样香味更足。
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/ p+ s+ V' A8 u' |4 t% k２． 杀好的小黄鱼浸入糊中，然后另起没锅，烧到六七成热。然后下锅开炸。这时可开小火，大概炸个六七分钟，中间把鱼翻个身。等到鱼变成金黄色时就可以出锅了。# b' |$ o! Q/ j. d% L/ S
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３． 很简单的一道菜，甚至都不能称为一道菜，这个要现炸现吃才好，凉了就不好吃了。
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注意事项：
3 O% s6 |% x7 C g9 s: O! J4 T+ g１． 糊的稀稠要掌握好，用筷子粘一下，然后面糊缓慢的滴下" x" M" X; r6 h, r- o+ y
２． 油锅不能太热，小火慢炸
/ P7 q8 Q! y; Y３． 出锅趁热吃，不能凉了。 | |
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