豆豉辣炒年糕
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" x( d) O! c) b7 c: I$ h; e材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱
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6 L4 c& O; j" ]做法：) W3 V+ n; T9 [* a9 D, V% m
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1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。
( X$ T! z9 o; h% I' o: ?6 z9 j炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；
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9 G; T/ ]; k, t; d4 Z* ~0 c; S2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）3 A7 k! Q& {5 C0 t3 i4 m5 o
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: z/ O8 |2 p6 |3 s) y好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，这个周末试试吧 
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