我非常喜欢糖醋口味，它总能勾起人的食欲来。, o8 Y3 }5 C& ?. r" [

8 T( W! B) L) F0 C" ?    在试过n种做法之后，我的结论是还是最初的这种做法最好吃，最够味。
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; f! f# U1 K5 i7 v4 ?3 p9 ?& U    这个过程图也很详细，大家可以参考一下
; k$ Y4 M* k4 R. e0 u( w, P做法：
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2 H2 U1 V& o/ ?) K1 o+ b. }* b2 W一、材料
/ _$ j( x8 s/ {& L& W- I用到了
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a:里脊肉、番茄、青椒、红椒（甜椒最好）、洋葱、蒜、鸡蛋。
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b:番茄酱、白醋、白糖、料酒、香油、老抽、水淀粉。
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二、步骤：$ d2 `- i$ I$ E
1、  番茄去皮（十字刀后放到煮开的水中泡一会儿，再放到冷水中，热胀冷缩很容易脱皮的）。
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2、  蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。7 [/ y8 g3 x+ `6 K0 i8 |; B

7 D- O$ M5 l. b0 g0 w" [3、  里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。
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4、  这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。
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; ~  N& y+ k' n# r* d' B+ g9 i5、  锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油（油温不能太高，中温最好，时间不能过长，不然肉会柴）。" |" V' Y% j7 h1 i3 |& W6 b  d

8 S% V. G# l: H6、  将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。
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/ n1 G6 I# t) V( c; V7、  锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。
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8、  放入蒜片炒香。
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$ _4 y6 C7 j, n" n, M2 R9、  放番茄拌炒。' [  b% Q9 y& ]0 ?

! j) f+ E& V/ _; F% s10、 放入调好的糖醋汁煮开。
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11、从锅中煮开的汤汁（如果加水会让整个汤汁变淡，这样汤汁更浓郁~）中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。/ S* l* B6 U2 P' V) K1 r- L

$ e" A& w. F: B12、 下锅勾芡。, S( z1 f$ Q  E! j- O0 l

& [3 _+ n( X+ t6 x' a( R13、 放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。
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+ @( ]; t2 w# j14、最后放入洋葱、青红椒拌炒（略炒就可以了，这些都已经熟了），出锅前撒少许香油即可。
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