型男厨房----韭菜花炒牛仔骨[6P]
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烹制方法（三人份） 7 j4 d2 n6 r3 ^3 `+ g8 N, g. ]/ f% `
; h% c" c J8 V( O _/ p 材料：牛仔骨（半斤）、红椒（1个）、黄椒（1个）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）
5 \3 F& E1 M. x+ l: x7 _ K# n& [ 腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、糖（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）( O9 A! V% S9 f6 [ O' l
调料：海天海鲜酱油（1/2汤匙）、海天铁强化金标生抽
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1 洗净红、黄椒，切成条；韭菜花洗净切小段；蒜切成片。 8 Q- J# b2 N1 k
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. K5 o; o7 G E# B0 t* z2.牛仔骨洗净飞水后，用2汤匙酱油，1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。
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3 烧热3汤匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下镬炒香。
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4 加入韭菜花，将之炒至颜色呈翠绿色。
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5 将红黄椒下锅一并翻炒均匀，最后加酱油调味，即可上桌食用。5 G' L2 }* i% h$ T+ G/ d- N+ Z
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u1 O. a0 a. ?- \, e X厨神贴士
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1.韭菜花上市的季节非常短暂，想吃新鲜韭菜花的人可要注意上市时间了。1 ?* Z L- @$ K- t
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌时可把牛仔骨放入冰箱中冰一会儿。/ }# F2 X3 q' V: ^! [* @* U
3.韭菜花炒的时间不宜太久，炒老了的韭菜花很难嚼得动。
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