香菇韭菜炒千张[12P]
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主料:香菇6朵,千张(豆腐皮)一张,红尖椒2个,韭菜适量;3 h, H6 C4 L @2 w6 B+ ?9 Q
+ q: L( ?) h# l* E' M调料:生姜、大蒜、蚝油、生粉（加少许水调成水淀粉）各少许；
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做法：
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1.先将各种主料分别清洗干净沥干,然后将韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，千张切成粗丝，红尖椒切圈，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒；3 b' B3 H4 G! w6 E6 R, k( T9 @
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2.热锅放油，下入姜丝、大蒜、红尖椒圈，煸出辣味后下入香菇与千张丝，翻炒两分钟左右；$ I/ e# y1 I! y' G# H$ u3 T' H. Y/ [( p
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3.下入韭菜，翻炒一分钟左右；
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4.加入适量的盐与蚝油炒匀，再倒入湿淀粉勾薄芡即可。5 u7 n! L9 o2 m5 r# _
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小提示:
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香菇里面的杂质很难洗出。可在水里加入一些面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了;
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