黑椒肉碎圈圈饼[11P]
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原料：
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$ S* a3 N8 _ i+ H8 @( f' x* y 面粉、油、洋葱、小葱、大蒜、黑胡椒、料酒、盐、糖、香油。5 o. E% [6 D, ^+ \" l
$ u; }3 B5 W7 c5 w- Z 做法：
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$ r5 U. A( H* [+ d( N) p 1、两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。
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2、洋葱、小葱、大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
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0 A# C& w* M. t7 v* n 3、加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。- `3 b+ K# X: Z$ k' f* ~
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4、加黑胡椒、料酒、酱油、盐、一点糖炒均匀后出锅。拌入葱碎和香油。8 u; |9 R2 `( y$ @$ C4 F) g) n8 Y; D
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, n& k) U2 q) Q+ w, p+ h 5、醒好的面擀成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
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( q' F" w8 P6 v 6、卷卷儿，最后的封口处要压实。
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8 x" [5 s8 K' L4 E 7、切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。8 b7 ?$ w; a( u: t o
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, Q1 ?' ?- P- h/ j. O1 E 8、热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。
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