锅仔香辣鱼[图文]
锅仔香辣鱼[图文]- b. g6 `: _" b& y6 D# n3 B% @
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做法: G& G$ \5 S2 p5 {' a3 a
8 z7 J$ e: E5 m7 Y, Z. n1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
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2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄2 v: {0 e$ O: n0 h) V
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. t: p. B( X5 P5 m$ s准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
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w. ]- k0 D5 _0 C9 D凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。0 w9 M6 T( r$ d3 S' V9 y( V3 X. `
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