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       烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。5 @" @: ]9 X+ `; d6 u

! r5 _2 E% G  c! B       做法：
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       1、烧卖馅搅拌至上筋。
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       2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 5 e) W# @* {8 d3 r
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7 K$ }& [  ~5 l+ r- G8 _! M       3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。
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       4、包好后，表面撒一点韭菜末。7 t3 S, V6 `- l5 l( w. Z* u3 E

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       5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。 + M! J: @* V7 N. M* t( b
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       6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
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