阿言的凉面
配料：菠菜面，沙茶酱，豆瓣酱，辣椒，葱，姜，蒜，韭菜，黄瓜，香菜。
' x) W$ K- D2 s+ P5 r 植物油，陈醋，酱油少许。& `$ T& l6 E8 v1 b
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7 s* S; g9 M. _5 c, Z+ M/ t做法 L! t: V6 W! z& }" D0 D
1.烧水煮面。
, m# h5 {0 `# i7 u# f% }4 e我买的菠菜面要煮比较久才软，第一次开了以后，拧小火慢慢煮。试吃OK，就上盘冷却。- X& w8 j5 s: x! N4 }2 e6 V
5 z" t$ K# U; B6 Q" A1 L2.加植物油拌匀，避免面条粘连。
( H. p* \/ D7 A0 w' F我看沙茶酱的油还有点，就一起倒进去拌了。/ H. |* Z5 C1 z/ l
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3.热锅，倒油，放入辣椒，葱，姜，蒜，韭菜一起煸炒。出香味后倒在面上。
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4.加陈醋，酱油，沙茶酱，豆瓣酱，黄瓜一起搅拌。
0 d. ~( m) F% r: b y, T5 H建议找个深点的盆子，方便使力，搅拌更均匀。装盘。5 m: }, J8 t8 U1 W; ~5 U) s- H7 W
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5.最后撒香菜 1 [0 h$ ?' L, h) @
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