vichy_z
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2016-1-10 15:34 |
在王府里喝飞龙汤品狍子肉-狮子林满族火锅[11P]
狮子林满族火锅
推开朱红大门，影壁处赫然落书“狮子林”三字，正经规矩的小四合院引入眼帘，正房被改为散座区，两侧的厢房则是大小不同的包间，下午时分的阳光正好，在阳光的照射下仿佛穿回到那个朝代。坐享其中，依然可以感受到一个世纪前宅院主人的风骨，和这满蒙贵族饮食文化的豪迈情怀。
狮子林秘制飞龙汤底是这儿的特色汤底，飞龙学名榛鸡，满族人多用其熬汤，用飞龙熬制的汤底味道极鲜，且脂肪含量低，氨基酸和蛋白质含量高，很有营养价值，也曾被用于人民大会堂国宴汤之一。还有狍子肉，对于“傻袍子”一词大家一定不会陌生，而狍子肉更是肉质细腻鲜美，全身无肥膘，有瘦肉之王之称，是不爱食肥肉者不能错过的。
到了王府还要再尝尝的就是“王爷肉”，之所以叫这个名字是因为这宅院曾经的主人僧王最喜食用此肉，选自3-6月的内蒙羊的羊上脑肉，肉质极为香嫩，且能御寒补身，被称为冬令补品，深受人们喜爱。白蘑，全部来自生长在内蒙古大兴安岭与蒙古高原交界处的草原白蘑，常年被雪山融水浇灌，其菌肉肥厚，质地细嫩，香味扑鼻。
推荐：飞龙汤底、王爷肉、狍子肉
服务：热情周到
交通：地铁南锣站步行至炒豆胡同
综合：曾经的祠堂如今改为餐厅，主营满族火锅，狍子肉和飞龙汤底是北京其他地方很难吃到的特色菜
狮子林满族火锅
地址：南锣鼓巷炒豆胡同57号
时间：11:00 - 23:00
价格：112元
[ 本帖最后由 vichy_z 于 2016-1-10 15:35 编辑 ] | |
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| 金币 +10 枚 |
想被女人强奸 |
2016-1-11 11:54 |
不管你是否接受 红包敬上！ |
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 12:29
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