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2014-7-3 02:21

虫草花雪梨煲排骨[3P]

　　虫草花的培养基是仿造天然的虫子所含的各种营养成分，如谷物类，豆类，蛋奶类等等。它含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素，维生素等，而且还有抗疲劳，提高机体免疫力，甚至对防癌都有一定功效，是一种营养极高的上好食材。
　　虫草花最常见的吃法是煲汤。用来煲排骨，煲鸡，瘦肉，鸽子等等，性质平和，不温不燥，成品汤色漂亮，营养丰富，是很好的滋补汤水。
　　材料：排骨500克，虫草花30克，雪梨1个，姜3片，盐适量
　　做法：

　　1.排骨洗净，用清水浸泡20分钟去除血水。
　　2.干虫草花挣洗干净后，浸泡10分钟左右。
　　3.排骨捞出放入汤锅里，加姜片以及约1500ML的清水，大火烧开。
　　4.捞净浮沫后，放入泡好的虫草花，转中小火炖约1.5小时。
　　5.雪梨去皮去核，改刀切成大块加入汤锅内。
　　6.加盐调味后继续炖15分钟左右即可。

　　PS：
　　1.排骨泡出血水后，汤水会更纯净。
　　2.这道汤除了盐外，不用加别的任何的调料，直接保留原食材的味道就很香了。

[ 本帖最后由 dpaodan2 于 2014-7-3 14:06 编辑 ]

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金币 +10 枚	胸	2014-7-3 22:49	发帖辛苦啦！

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